Жареные пирожки с рисом и печенью
Предлагаю приготовить жареные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из риса и печени. Пирожки получаются очень вкусные и ароматные. Мягкие, нежные и очень воздушные. Отличный вариант на полдник, перекус или к первым блюдам.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Вода 200 мл.
- Дрожжи пресованные 15 г.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сахар 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Мука пшеничная 350-370 г.
- Масло растительное 70 мл.
- Рис отварной 150 г.
- Печень свиная 200 г.
- Сметана 1 ст. л.
- Смесь перцев 2 г.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 20
Вымытую печень залить холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу и варить 35 минут.
Шаг 2 из 20
В теплую воду добавить дрожжи, сахар, соль и хорошо перемешать.
Шаг 3 из 20
Добавить 1 ст. л подсолнечного масла и перемешать.
Шаг 4 из 20
Добавить сметану и перемешать.
Шаг 5 из 20
Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто.
Шаг 6 из 20
Оставить тесто для подъёма на 40 минут накрыв полотенцем.
Шаг 7 из 20
Пропустить печень через мясорубку.
Шаг 8 из 20
Порезать лук кубиками.
Шаг 9 из 20
Мелко нарезать зелёный лук.
Шаг 10 из 20
Поджарить лук на подсолнечном масле в течение 5 минут.
Шаг 11 из 20
Добавить зелёный лук и поджарить ещё одну минуту.
Шаг 12 из 20
В миску с печенью добавить отварной рис , жареные лук , соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Шаг 13 из 20
Обмять тесто.
Шаг 14 из 20
Скатать колбаску и порезать на кусочки.
Шаг 15 из 20
Каждый кусочек теста обмакнуть в муке.
Шаг 16 из 20
Расплескать тесто руками на серединку ложим начинку.
Шаг 17 из 20
Лепим хорошо прижимая края придавая форму пирожка.
Шаг 18 из 20
Ложим на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Шаг 19 из 20
Жарим с двух сторон с каждой стороны по три-четыре минуты на медленном огне.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!