Пирожки жареные с адыгейским сыром

Pearl

25-04-2020, 21:39

5.00

2 голоса

Дрожжевые пирожки по этому рецепту хорошо подходят, тесто получается мягким. Попробуйте приготовить жареные дрожжевые пирожки с несладкой начинкой из адыгейского сыра. Адыгейский сыр уже немного соленоватый, поэтому в начинку я не добавляла соль.

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 14

Для опары размятые дрожжи соединить с сахаром (1 ст.л.), простоквашей (50 мл.) и мукой (2 ст.л.). Хорошо перемешать все ингредиенты для опары и оставить опару подходить на пол часа в тёплом месте.

Шаг 2 из 14

Подошедшую опару соединить с остальной простоквашей.

Шаг 3 из 14

Яйцо взбить, добавить к остальным ингредиентам для теста, влить растительное масло (2 ст.л.), добавить щепотку соли, перемешать все ингредиенты до однородного состояния, постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 4 из 14

Завернуть посуду с тестом в пищевую пленку и оставить тесто подходить на 60 минут в тёплом месте.

Шаг 5 из 14

Подошедшее тесто увеличится в объеме вдвое.

Шаг 6 из 14

Из подошедшего теста сформировать шарики, заготовки для пирожков, и оставить шарики подходить ещё минут на 20.

Шаг 7 из 14

Подошедшие шарики теста немного раскатать для заготовок на пирожки.

Шаг 8 из 14

Адыгейский сыр натереть на терке для начинки пирожков.

Шаг 9 из 14

В середину кружка теста выложить начинку из адыгейского сыра.

Шаг 10 из 14

Сформировать пирожки, защипнуть тесто.

Шаг 11 из 14

Выложить пирожки швом вниз и оставить немного подходить.

Шаг 12 из 14

В сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить пирожки швом вниз и жарить сначала с одной стороны.

Шаг 13 из 14

Перевернуть пирожки, можно подлить растительное масло, если мало, и жарить с другой стороны до золотистого цвета под крышкой.

Готово!

Приятного аппетита!