Жареные дрожжевые пирожки с творогом
Жареные пирожки с творогом на дрожжевом тесте одни из самых популярных и их может приготовить любая хозяйка, если потратит время на замес дрожжевого теста для пирожков. Я готовила сладкие жареные пирожки с творогом, поэтому в творожную начинку добавила сахар, можно сделать их солеными и добавить только соль.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 330 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи пресованные 14 г
- Кефир 150 г
- Сметана 1 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Творог 160 г
- Масло подсолнечное 100 мл
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
В миску добавляем размятые дрожжи (14 г), две столовые ложки муки, столовую ложку сахара, кефир (2 ст. л.).
Шаг 2 из 15
Хорошо перемешиваем все ингредиенты и оставляем подходить опару на 15-30 минут.
Шаг 3 из 15
В подошедшую опару добавляем яйцо, соль (0. 3 ч. л.).
Шаг 4 из 15
Добавляем сметану и растительное масло (2 ст. л.).
Шаг 5 из 15
Постепенно подсыпая муку начинаем замешивать тесто.
Шаг 6 из 15
Замешиваем мягкое тесто.
Шаг 7 из 15
Оставляем тесто подходить на 1 час в теплом месте.
Шаг 8 из 15
Для начинки в творог добавляем сахар, перемешиваем.
Шаг 9 из 15
Разделяем тесто на части для каждого пирожка, оставим подходить еще на 10 минут.
Шаг 10 из 15
Сплющиваем тесто в лепешку.
Шаг 11 из 15
Выкладываем творожную начинку на каждую лепешку теста.
Шаг 12 из 15
Соединяем края теста и защипываем, формируя пирожок. Выкладываем пирожки швом вниз.
Шаг 13 из 15
Наливаем в сковороду подсолнечное масло, раскаляем и жарим пирожки сначала с одной стороны до золотистого цвета.
Шаг 14 из 15
Затем пирожки переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистости, под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!