Булочки с ананасом и ягодами

В теплое молоко высыпьте дрожжи и перемешайте.

Вбейте яйцо, перемешайте.

Подсыпайте частями просеянную муку и замешивайте тесто уже на столе. Когда тесто перестанет липнуть к рукам - оно готово.

Разделите тесто на 2 части и дайте ему отдохнуть минут 15.

Раскатайте первую часть теста и смазываем сливочным маслом. Оставим 100 гр. масла для другого куска теста. Масло не должно быть очень мягким или растопленным. Оно должно быть мягким, но из холодильника - холодным. Нужно кусочки разложить по тесту и втереть руками. Начинаем скручивать в плотный рулет.

А рулет крутить в форму улитки. Заверните в пакет и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Так точно поступаем с второй частью теста. Я одну улитку отправила в морозильную камеру для другого рецепта.

А из холодильника достаньте первую улитку и раскатайте на припудренном столе в тонкий пласт.

Разрежьте его на 6 частей.

Работать нужно быстро, чтобы тесто не успело сильно нагреться. Разложите по центру по чай.лож. сметаны и сгущенного молока.

Посыпьте маленькими кусочками консервированного ананаса. Начинайте сворачивать с острой стороны в рулет.

А рулеты в форму улитки. Разложите на противень.

В центр каждой булочки разложите ягоды на свой вкус. Нагрейте духовку до 200 гр.

И выпекайте минут 30 до румяной корочки.

Приятного аппетита!