Йоркширский пудинг с фрикадельками

lorik26

30-03-2017, 15:42

0 голосов

Йоркширский пудинг с фрикадельками. Хочу предложить вам простое, но вкуснейшее блюдо. Здесь фрикадельки запекаются вместе с пудингами и подаются под луковым соусом.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Английская
Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
Булка 2 ломтика
Морковь 1 маленька
Горчица зернистая 1 чай.лож.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тесто для пудинг
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко 50 мг.
Мука 50 гр.
Соль щепотка
Соус для блюда
Лук красный 1 шт.
Уксус бальзамический 1 ст.лож.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Бульон 0,5 стакан

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 11

Морковь натереть на терку и перебить в блендере с фаршем.

Шаг 2 из 11

Добавить белый хлеб, воду - 50 мг, соль, перец, горчицу и перебить еще раз до однородной массы.

Шаг 3 из 11

Форму смазать маслом, сформировать фрикадельки и разложить, что бы между ними оставалось пространство. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. 20 минут.

Шаг 4 из 11

Тем временем приготовим тесто для пудинга. Яйцо перемешать с молоком - у меня кислое, но вышло все нормально.

Шаг 5 из 11

Добавить муку, щепотку соли, перемешать венчиком. Тесто будет жидкое.

Шаг 6 из 11

Через 20 минут вынуть фрикадельки и аккуратно влить тесто.

Шаг 7 из 11

Вернуть тут же в духовку. Температура прежняя. Выпекать еще минут 30-40. Первые 30 минут не открывать дверцу духовки.

Шаг 8 из 11

А тем временем жарим лук на минимальном огне с оливковым маслом до мягкости минут 15-20. Влить бальзамический уксус и бульон или воду 0,5 стакан. Довести до кипения, посолить и добавить щепотку сахара.

Шаг 9 из 11

Тем временем приготовились фрикадельки с пудингом.

Шаг 10 из 11

Разложить по тарелкам.

Готово!

И сверху полить луковым соусом.