Маковый дрожжевой рулет
Это довольно простой рецепт маковой выпечки.Его специфика в выпекании.Думаю он вам понравится.
Ингредиенты
- Молоко 180г
- Мука 500г
- Сахар 5ст. лож.
- Масло сливочное 100г
- Яйца 2шт.
- Соль 1/4 чай. лож.
- Мак 2,5 стакана
- Мёд 4ст. лож.
- Орехи грецкие дроблёные 2/3 стакана
- Изюм 50г
- Белок 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйца, соль и муку и замесить мягкое тесто.С конце замеса добавить сливочное масло. Месить, пока тесто не начнёт отставать от рук и стола.Смазать маслом, накрыть миску полотенцем и отставить в сторону.
Шаг 2 из 9
Мак залить кипятком и варить на небольшом огне 10 минут, охладить,слить воду, пропустить через мясорубку, соединить с мёдом орехами, распаренным изюмом и взбитыми белками.
Шаг 3 из 9
Очень нежно перемешать все составные.
Шаг 4 из 9
Тесто увеличивается вдвое,умять его и дать ещё раз подойти.
Шаг 5 из 9
Раскатать прямоугольник.
Шаг 6 из 9
Выложить начинку отступив от края и свернуть рулетом.
Шаг 7 из 9
Прижать края начинки и подвернуть их под низ.
Шаг 8 из 9
Для того, чтобы наш рулет, не превратился в огромную булку, мы заворачиваем его в бумагу для выпечки и в ней выпекаем в разогретой духовке45 минут при температуре 180*
Готово!
Охлаждаем в пекарской бумаге.Разворачиваем нарезаем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!