Мясные рулетики с шампиньонами и сыром
Хочу поделиться с Вами рецептом мясных рулетиков с шампиньонами и сыром в картофельной панировке. Они получаются очень вкусные, сытные и ароматный. Рулетики имеют аппетитную золотую корочку с тертого картофеля. Подойдут как для праздничного стола, так и для ужина.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Филе свинины 250 гр.
- Шампиньоны 130 гр.
- Картофель 2-3 шт.
- Сыр твердый 50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 1-2 ст.л.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 16
Свиную корейку без кости помыть, обсушить и нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.
Шаг 2 из 16
Мясо хорошо отбить с двух сторон.
Шаг 3 из 16
Затем его посолить и поперчить.
Шаг 4 из 16
Приготовить начинку для рулетиков. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до испарения жидкости.
Шаг 5 из 16
Затем в сковороду к грибам добавить немного растительного масла и мелко нарезанный лук. Перемешать и обжарить в течение 3-4 минут.
Шаг 6 из 16
Обжаренные грибы переложить в миску и дать им немного остыть.
Шаг 7 из 16
К остывшим грибам добавить сыр натертый на крупной тёрке, измельченный укроп, соль и перец.
Шаг 8 из 16
На каждую отбивную выложить по столовой ложке с горкой начинки.
Шаг 9 из 16
Свернуть отбивную в плотный рулет.
Шаг 10 из 16
Сырой картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 11 из 16
Яйцо смешать с щепоткой соли.
Шаг 12 из 16
Рулетики запанировать сначала в пшеничной муке, а затем окунуть в яйцо.
Шаг 13 из 16
После обложить рулетик тертой картошкой со всех сторон, хорошо прижимая её ладонями.
Шаг 14 из 16
Обжарить рулетики на разогретой сковороде с растительным маслом со всех сторон, до румяной корочки.
Шаг 15 из 16
Переложить их в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!