Пирог-рулет с маком
Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи сухие 1 ст.л.
- Кефир 25 мл
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Масло растительное 5 ст.л.
- Сахар 10 ст.л.
- Соль щепотка
- Мак 1 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Начинаем процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Эти ингредиенты расчитаны на два рулета.
Шаг 2 из 14
Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст.л. сахара,соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.
Шаг 3 из 14
Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.
Шаг 4 из 14
Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом кол-ве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст.л. сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 5 из 14
Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.
Шаг 6 из 14
Тесто раскатываем в тонкий пласт,а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.
Шаг 7 из 14
Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы,
Шаг 8 из 14
соединяем концы, аккуратно защипывая их.
Шаг 9 из 14
Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.
Шаг 10 из 14
А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.
Шаг 11 из 14
Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.
Шаг 12 из 14
Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
Шаг 13 из 14
Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.
Готово!
После того как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!