Мясные рулетики с шампиньонами и сыром
Вместо котлет, советую приготовить такие рулетики. Если вам нельзя, свинину можете заменить куриным мясом, или индюшатиной, или говядиной. В подливу можно добавлять сметану, это зависит от вашего вкуса.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 700 г
- Шампиньоны 350 г
- Лук репчатый 1 большой
- Сыр твердый 150 г
- Масло растительное для жарки
- Мука для панир.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 15% жирности 350 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Мясо лучше брать заднюю часть, или вырезку.
Шаг 2 из 15
Мясо нарезаем пластами, размер, чуть больше ладони.
Шаг 3 из 15
Мясо солим и перчим.
Шаг 4 из 15
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 15
Шампиньоны мелко нарезаем.
Шаг 6 из 15
Лук и шампиньоны отправляем пассероваться. Остужаем
Шаг 7 из 15
Сыр нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 8 из 15
Соединяем грибы с сыром.
Шаг 9 из 15
На средину отбивной выкладываем начинку.
Шаг 10 из 15
Мясо сворачиваем рулетиком и скалываем зубочисткой. Панируем в муке.
Шаг 11 из 15
Обжариваем на растительном масле, на предварительно разогретой сковороде.
Шаг 12 из 15
Перекладываем в форму, или кастрюлю с толстым дном. Заливаем горячей водой, чтобы она покрыла рулетики. Доводим до закипания, огонь убавляем. Тушим на небольшом огне, до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Шаг 13 из 15
При желании можно добавить сметану.
Шаг 14 из 15
Мы подавали с картофельным пюре.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!