Жаркое из свинины с картофелем
Жаркое из свинины с картофелем - это классическое блюдо русской кухни. О его возникновении до сих пор спорят этимологи и кулинары. Одни утверждают, что название блюда происходит от слова жарить. Ведь все продукты предварительно обжаривают. Другие утверждают, что название происходит от слова жар.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 700 г
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2 зубка
- Томатная паста 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Мясо нарезаем кусками, как на гуляш.
Шаг 2 из 10
В пакет насыпаем приблизительно 2 столовых ложки муки. Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы мука покрыла ломтики мяса.
Шаг 3 из 10
Мука равномерно покрывает мясо.
Шаг 4 из 10
Мясо обжариваем на сковороде.
Шаг 5 из 10
Заливаем горячей водой до мягкости.
Шаг 6 из 10
Картофель нарезаем кубиками.
Шаг 7 из 10
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 8 из 10
Картофель обжариваем до золотистой корочки, добавляем лук и продолжаем жарить вместе.
Шаг 9 из 10
К картофелю добавляем выдавленный через пресс чеснок, солим, перчим и добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности.
Готово!
Жаркое готово, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!