Штрудель яблочный
Настоящий домашний штрудель с яблоками получается таким вкусным, что его даже сравнивать не хочется с тем, что обычно подают в кафе и ресторане среднего уровня. Правильный штрудель сочный, но не промокший, тесто тончайшее, а аппетитной хрустящей корочкой. При этом готовить штрудель вовсе не так сложно, как может показаться сначала. Штрудель можно делать как со сладкой так и не сладкой начинкой.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука 250 гр
- Вода 125 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 2 ст.л
- Сахар 1 ст.л
- Орехи грецкие 100 гр
- Сахарная пудра 2 ст.л
- Сливочное масло 100 гр
- Корица 1 ч.л
- Яблоко 3 шт
- Изюм 50 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Берем муку, добавляем воду (холодную), яйцо и растительное масло. Хорошо вымешиваем.
Шаг 2 из 13
Месить тесто пока не получится эластичный комок (10 минут). Готовое тесто слегка смазываем растительным маслом и заворачиваем в пищевую пленку. И оставляем на 30 минут.
Шаг 3 из 13
Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и мелко нарезаем. Сверху присыпаем корицей.
Шаг 4 из 13
Добавляем изюм.
Шаг 5 из 13
Добавляем орехи и сахар. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 6 из 13
Затем берем полотенце, посыпаем его мукой хорошенько. Кладем тесто на полотенце и для начала раскатываем его скалкой. Затем начинаем его аккуратно растягивать руками. Тянем пока станет просвечиваться рисунок на полотенце.
Шаг 7 из 13
Начинку вылаживаем с одного боку, оставляя немного места для того чтобы завернуть края.
Шаг 8 из 13
Загибаем края.
Шаг 9 из 13
Сворачиваем рулетиком. Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 10 из 13
Смазываем сливочным маслом.
Шаг 11 из 13
Выпекаем 25-30 минут при температуре 190 градусов. Затем вынимаем из духовки и смазываем еще раз сливочным маслом. Выпекаем еще 10-15 минут.
Шаг 12 из 13
Готовый штрудель присыпаем сахарной пудрой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!