Тарталетки с тыквенным кремом
Очень вкусная и ароматная выпечка.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Мука 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 щеп.
- Вода ледяная 3 ст. л.
- Тыква 400 г
- Сахар 100 г
- Яйца 2 шт.
- Масло сливочное 25 г
- Корица 0,5 ч. л.
- Мускатный орех 1 щеп.
- Имбирь молотый 1 щеп.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Готовим тесто:
1. Холодное масло рубим с мукой, сахаром и солью в крошку.
2. В конце хорошо растираем руками.
3. Добавляем ледяную воду и быстро замешиваем эластичное тесто.
4. Формируем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
1. Холодное масло рубим с мукой, сахаром и солью в крошку.
2. В конце хорошо растираем руками.
3. Добавляем ледяную воду и быстро замешиваем эластичное тесто.
4. Формируем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Шаг 2 из 5
Тем временем готовим начинку:
1. Тыкву чистим, режем маленькими кусочками, складываем в кастрюлю.
2. На дно кастрюли наливаем немного воды и ставим на медленный огонь.
3. Отвариваем тыкву под крышкой до готовности 20-30 мин.
4. Остужаем тыкву.
5. Тыкву взбиваем блендером с сахаром, яйцами, мягким маслом и специями в однородное пюре.
1. Тыкву чистим, режем маленькими кусочками, складываем в кастрюлю.
2. На дно кастрюли наливаем немного воды и ставим на медленный огонь.
3. Отвариваем тыкву под крышкой до готовности 20-30 мин.
4. Остужаем тыкву.
5. Тыкву взбиваем блендером с сахаром, яйцами, мягким маслом и специями в однородное пюре.
Шаг 3 из 5
Тесто раскатываем, вырезаем кружочки и выкладываем в формочки для тарталеток или кексов. Накалываем тесто вилкой. Тесто накрываем пергаментом для выпечки, насыпаем в средину горох или фасоль и ставим выпекаться в разогретую до 180 град. духовку на 10-15 мин. до появления легкого аромата и золотистого цвета.
Шаг 4 из 5
В пропеченные тарталетки выкладываем тыквенный крем. И снова ставим в духовку на 20 мин. до готовности.
Готово!
Готовые тарталетки остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!