Пышные вареники на пару
Разнообразить рацион в пост можно пышными, воздушными варениками на пару. Вареники получились нежными и вкусными. Их можно сделать с любой начинкой, по желанию.
Ингредиенты
- Мука 500-600 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Кефир 300 мл
- Произвольная начинка (у нас ягоды с сахаром)
Приготовление~10-20 минут
В большую миску просеиваем муку с содой, делаем посередине ямку, в которую вбиваем яйцо. Понемножку вливая кефир, замешиваем тесто.
Посыпаем мукой стол и вываливаем тесто на него. Месим руками, пока оно не перестанет прилипать, при этом консистенция не должна быть крутой - нам нужно мягкое и нежное тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,7 см и вырезаем из него кружкой или стаканом кружки нужного вам диаметра (мы любим вареники покрупнее, поэтому и кружка соответствующих размеров)
На каждый кружок кладем начинку (в моем случае - ягоды, присыпанные сахаром.
Защипываем края.
Готовим на пару - в пароварке, мантоварке или в кастрюле при помощи вот такого девайса:
Для готовности достаточно 7-8 минут.
Посыпаем мукой стол и вываливаем тесто на него. Месим руками, пока оно не перестанет прилипать, при этом консистенция не должна быть крутой - нам нужно мягкое и нежное тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,7 см и вырезаем из него кружкой или стаканом кружки нужного вам диаметра (мы любим вареники покрупнее, поэтому и кружка соответствующих размеров)
На каждый кружок кладем начинку (в моем случае - ягоды, присыпанные сахаром.
Защипываем края.
Готовим на пару - в пароварке, мантоварке или в кастрюле при помощи вот такого девайса:
Для готовности достаточно 7-8 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!