Заготовка вареников с картофелем и капустой (микс) впрок
Рождественский пост оканчивается Сочельником — последним вечером перед Рождеством, традиционно, на столе присутствуют 12 постных блюд, среди которых обязательно вареники с разными начинками. Хочу предложить очень вкусные вареники с картофелем и капустой.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 0,5 л банк
- Лук репчатый 2 шт
- Масло растительное для жарки
- Мука 3 стак.
- Вода 1 стак.
- Масло растительное для жарки
- Соль 0,5 ч. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Капусту заливаем водой и отвариваем до готовности, остужаем и отжимаем.
Шаг 2 из 13
Из отварного картофеля делаем пюре с добавлением перца.
Шаг 3 из 13
Лук мелко нарезаем и жарим на растительном масле. половину пассерованного лука добавляем к капусте, а вторую в картофельное пюре.
Шаг 4 из 13
Соединяем картофельное пюре с капустой.
Шаг 5 из 13
Перемешиваем.
Шаг 6 из 13
Муку просеиваем и добавляем в неё растительное масло.
Шаг 7 из 13
Перемешиваем вилкой до образования комочков.
Шаг 8 из 13
Вливаем кипяток и быстро перемешиваем вилкой и домешиваем рукой. Оставляем на пол часа отдохнуть. Прикрываем полотенцем, или отправляем отдыхать в целлофановый пакет.
Шаг 9 из 13
Через 30 минут из теста скатываем валик и нарезаем его на кусочки.
Шаг 10 из 13
Раскатываем кружочки и выкладываем на них начинку.
Шаг 11 из 13
Лепим вареники.
Шаг 12 из 13
Выкладываем их на посыпанную мукой ёмкость.
Готово!
Отправляем вареники в морозильную камеру до Свят вечера.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!