Вареники с субпродуктами
Вареники с куриными субпродуктами сытное блюдо для обеденного меню. Подача вареников по-украински с обжаренным луком в подсолнечном масле, придает этому блюду особую пикантность. Важно не передержать вареники на кефире после того как они всплывут во время варки, тогда вареники получаются пышными и мягкими. Подавать вареники к столу со сметаной.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кефир 1 ст.
- Мука пшеничная 1.5 ст.
- Сода 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Сердечки куриные 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 50 г
- Перец черный 2 г
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 13
Куриные субпродукты отварить до готовности в подсоленной воде, нарезать.
Шаг 2 из 13
Выложить отварные субпродукты в чашу блендера, измельчить.
Шаг 3 из 13
Сковороду разогреть с растительным маслом, мелко нарезать репчатый лук, обжарить. Отложить третью часть обжаренного лука для подачи вареников.
Шаг 4 из 13
Выложить в сковороду измельчённые субпродукты. обжарить под крышкой с луком, посолить, поперчить чёрным молотым перцем.
Шаг 5 из 13
Для теста для вареников в просеянную муку добавляем соду.
Шаг 6 из 13
Вливаем кефир, перемешиваем.
Шаг 7 из 13
Замешиваем тесто, оставляем его минут на 20.
Шаг 8 из 13
Раскатываем тесто.
Шаг 9 из 13
Нарезаем тесто для заготовок вареников.
Шаг 10 из 13
Формируем кружки теста, выкладываем начинку из фарша с обжаренным луком с морковью.
Шаг 11 из 13
Защипаем края вареников.
Шаг 12 из 13
Отвариваем вареники порционно в большом количестве подсоленного кипятка. Варим вареники 2 минуты, пока не всплывут.
Готово!
Смешиваем готовые вареники с обжаренным в подсолнечном масле репчатым луком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!