Заварные вареники с капустой и с картошкой.
Вареники приготовленные таким способом не развариваются во время варки. Во время их приготовления, они не прилипают, ни к столу, ни к рукам, поэтому не нужно подсыпать муку. Подсыпаем только под уже готовые пельмени.
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода кипяток 350 мл
- Масло растительное в тесто 4 ст. лож.
- Соль 0,5 ст. лож.
- Картофель 10-12 щтук
- Капуста 1 литровая банка
- Лук большой 2 шт.
- Масло растительное 5 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Капусту нарезаем, чтобы она не тянулась лентами из вареников и ставим вариться до готовности.
Шаг 2 из 8
Лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 3 из 8
Картофель отвариваем, из него делаем пюре, в пюре добавляем половину пассерованного лука. Готовую капусту отжимаем и отправляем ко второй половиной пассерованного лука. Пассеруем вместе минут 10. Начинки готовы.
Шаг 4 из 8
Готовим тесто. В муку добавляем растительное масло и тщательно ложкой растираем муку с маслом. Вливаем кипяток, в которым добавляем соль, месим вилкой, домешиваем рукой.
Шаг 5 из 8
Тесто раскатываем в пласт и стаканом вырезаем кружочки. Мука вам пока не понадобится.
Шаг 6 из 8
Лепим вареники и складываем их, но теперь под вареники уже подсыпаем муку.
Шаг 7 из 8
Варим вареники 3 минуты после всплытия.
Готово!
Вареники готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mnat,Не слипаются, не развариваютсяи мука для подпыла не нужна, что может быть лучше?