Лепешка с грушей, сыром Dorblu и рукколой.
У автора оригинального рецепта он называется Фугас, но я человек темный, для себя сохранила его как Лепешка с сыром и инжиром (в оригинале был инжир! вместо груши) так рецепт и выставляю
Ингредиенты
- Мука 250гр.
- Молоко 150мл.
- Масло растительное 50мл.
- Соль щепотка.
- Сахар 1ч.ложка.
- Дрожжи 1ч.ложка.
- Груша несколько ломтиков.
- Сыр с плесенью (у меня сыр Dorblu) несколько ломтиков
- Руккола 3-4 веточки.
Приготовление~более 1 часа
Итак. Опара – в теплое молоко всыпаем дрожжи, соль, сахар и оставляем на несколько минут до образования пенной шапочки.
В миску просеиваем муку, вливаем подошедшую опару и масло. Замешиваем тесто, а после вымешиваем его на столе хотя бы минут 5! Тесто для данной лепешки получается маслянистое, мягкое эластичное.
Начинка.
Через 30-40 минут тесто подошло. Обминаем его и лепим продолговатую лепешку толщиной в 1см. или несколько маленьких. Я отщипнула треть теста для данной лепешки, а остальное убрала в пакет и в холодильник. До завтра!
На получившуюся лепешку красиво выкладываем ломтики груши и сыра. Даем подойти минут 15-20.
Противень смазываем маслом, выкладываем наш шедевр и в разогретую до 220гр. духовку на 30минут.
По истечении указанного времени (ориентируйтесь на свою духовку, лепешка будет поджаристая, сыр расплавится) Вынимаем, украшаем рукколой (она придает пикантный, терпкий вкус хлебушку) и подаем к столу!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким.
В миску просеиваем муку, вливаем подошедшую опару и масло. Замешиваем тесто, а после вымешиваем его на столе хотя бы минут 5! Тесто для данной лепешки получается маслянистое, мягкое эластичное.
Начинка.
Через 30-40 минут тесто подошло. Обминаем его и лепим продолговатую лепешку толщиной в 1см. или несколько маленьких. Я отщипнула треть теста для данной лепешки, а остальное убрала в пакет и в холодильник. До завтра!
На получившуюся лепешку красиво выкладываем ломтики груши и сыра. Даем подойти минут 15-20.
Противень смазываем маслом, выкладываем наш шедевр и в разогретую до 220гр. духовку на 30минут.
По истечении указанного времени (ориентируйтесь на свою духовку, лепешка будет поджаристая, сыр расплавится) Вынимаем, украшаем рукколой (она придает пикантный, терпкий вкус хлебушку) и подаем к столу!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!