Вареники с квашеной капустой
Вареники блюдо национальной украинской кухни. Начинок для вареников множество, предлагаю приготовить вареники с квашеной капустой. Муку на вареники надо хорошо просеять, чтоб тесто получилось мягким, а вареники воздушными. Подавать вареники горячими, с пылу, с жару, со сметаной.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 4 ст.
- Капуста белокочанная квашеная 300 г
- Кефир 1 ст.
- Соль 1 щепотка
- Сода 0.5 ч.л.
- Масло растительное 30 г
- Сливочное масло 40 г
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Приготовим начинку для вареников. Квашеную капусту обжарить на растительном масле. У меня квашеная капуста с морковью, поэтому морковь не добавляю.
Шаг 2 из 12
Муку просеять и отделить половину.
Шаг 3 из 12
В просеянную часть муку добавить соду.
Шаг 4 из 12
Постепенно влить кефир комнатной температуры.
Шаг 5 из 12
Потом добавляем муку частями, чтобы тесто загустело.
Шаг 6 из 12
Замесим тесто достаточно крутым, чтобы оно хорошо отставало от рук.
Шаг 7 из 12
Разделить тесто на части, сформировать полоску.
Шаг 8 из 12
Разрезать колбаску теста на части.
Шаг 9 из 12
Каждую часть теста обмакнуть в муке, раскатать кружок. Выкладываем начинку на середину кружочка теста.
Шаг 10 из 12
Скрепляем края вареников.
Шаг 11 из 12
Варить вареники в хорошо подсоленной воде 5 минут с момента закипания.
Готово!
В готовые вареники положить сливочное масло, хорошо перемешать. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!