Вареники с капустой на дрожжевом тесте
Вареники на дрожжевом тесте мягкие, с воздушным тестом. В качестве начинки для вареников я взяла жареную капусту. Приготовить вареники на дрожжевом тесте с капустой можно как для сытного завтрака, так и для обеда.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Дрожжи пресованные 11 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1/3 ч. л.
- Кефир 130 мл
- Капуста белокочанная 150 г
- Сок томатный 70 мл
- Масло подсолнечное 60 мл
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Сначала приготовим опару из кефира (50 мл.), сахара (1 ст. л.) и дрожжей (11 г.). Оставим опару подходить на пол часа. К подошедшей опаре добавим остальной кефир, соль, растительное масло, постепенно подсыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.
Шаг 2 из 9
Замесим мягкое дрожжевое тесто и оставим его подходить еще на час в теплом месте.
Шаг 3 из 9
Капусту нарежем, пожарим до готовности, минут 15, на растительном масле с томатным соком. Дадим начинке из капусты остыть.
Шаг 4 из 9
Раскатаем тесто на вареники и нарежем порционно.
Шаг 5 из 9
Из заготовок для вареников раскатаем кружки теста.
Шаг 6 из 9
В каждый круг теста выкладываем капустную начинку.
Шаг 7 из 9
Защипываем края теста с капустой, придавая форму вареников.
Шаг 8 из 9
Воду кипятим, высыпаем в кипящую воду вареники и варим после того как всплывут еще минуты 3-4.
Готово!
В готовые дрожжевые вареники с капустой добавляем сливочное масло. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!