Вареники с картофелем и мясом
Вкусные, сытные вареники. Тесто не липнет к рукам и столу Приготовьте, вам понравится! Из этой порции у нас получилось 45 вареников.
Ингредиенты
- Мука 250 г
- Вода кипяток 180 мл
- Масло растительное 2 ст. лож.
- Соль 0,5 ст. лож.
- Картофель 8 шт.
- Куриные бёдрышки (маленькие) 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Масло сливочное 40 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Чистим лук, морковь и петрушку.
Шаг 2 из 10
Куриные бёдрышки моем, зачищаем.
Шаг 3 из 10
Отвариваем бёдрышки, вместе с луком, морковью, петрушкой.
Шаг 4 из 10
Картофель отвариваем, делаем пюре со сливочным маслом, бёдрышки вынимаем из бульона, мелко нарезаем. Лук жарим на растительном масле.Всё перемешиваем, солим, перчим. Начинка готова.
Шаг 5 из 10
В просеянную муку вливаем растительное масло.
Шаг 6 из 10
При помощи вилки соединяем муку с маслом, тщательно растирая комки.
Шаг 7 из 10
Вливаем кипяток и при помощи вилки соединяем мучную крощку с водой. Домешиваем тесто рукой и тщательно месим в течении 10 минут.Затем закрываем пищевой плёнкой и отставляем в сторону на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Шаг 8 из 10
Отрезаем кусок теста, раскатываем его тонко.Вырезаем кружочки. На каждый выкладываем чайную ложечку начинки. Лепим вареники.
Шаг 9 из 10
Готовые вареники отвариваем в солёной горячей воде в течении трёх минут после всплытия.
Готово!
Вареники готовы. К ним можете подать сметану, или грибную подливу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!