Вареники с картофелем на заварном тесте
Вареники с картофелем любят многие, предлагаю приготовить их на заварном тесте. Тесто очень пластичное и удобное в работе, вареники не раскрываются в процессе варки и хорошо держат форму. Рецепт приготовления заварного теста можно посмотреть здесь https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pelmeni/53292-postnoe-zavarnoe-testo-dlya-pelmeney.html
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто для пельменей
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Тесто для пельменей 400 гр.
- Картофель 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сливочное масло по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Замесить тесто для вареников. Подойдет любой вами любимый рецепт, либо можете приготовить заварное тесто по ссылке выше.
Шаг 2 из 10
Для начинки почистить и нарезать картофель, залить водой, посолить и варить до готовности.
Шаг 3 из 10
Превратить картофель в пюре.
Шаг 4 из 10
Добавить к пюре обжаренный лук и кусочек сливочного масла.
Шаг 5 из 10
Все перемешать. Начинка готова.
Шаг 6 из 10
От теста отрезать кусок, скатать колбаску и нарезать ее на шайбы. Муку я не использую, тесто послушное и абсолютно не прилипает к столу.
Шаг 7 из 10
Каждый кусочек примять руками и раскатать в форме круга. По центру положить начинку.
Шаг 8 из 10
Сформировать вареник, любым удобным способом. Чтобы края лучше защиплялись, руки можно немного притрусить в муке.
Шаг 9 из 10
Пока лепим вареники, ставим закипать воду. Соль добавляем по вкусу. Когда вода закипит, опускаем в нее вареники по одному и после всплытия варим около 4 минут.
Готово!
Подаем готовые ароматные вареники со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!