Вареники с картофелем
Вареники с картофелем - это блюдо, которое любят практически все. Их можно слепить, сварить и съесть сразу или же заморозить и съесть, когда внезапно придет голод. Готовятся просто, получится точно вкусно. Обязательно обратите внимание на муку, которую используете. Если возьмете "сильную" муку с содержанием белка от 11%, то вам ее потребуется где-то 280 г, если у вас "слабая" мука, то муки потребуется от 300 г.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Вода 180 мл
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Соль 2.5 ч. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 5 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Почистить картофель и порезать на кусочки.
Шаг 2 из 13
Очистить лук и мелко порезать.
Шаг 3 из 13
Разогреть сковороду, добавить оливковое масло (1 ст. л.) и лук, и поджарить лук до золотистой корочки.
Шаг 4 из 13
Просеять муку и добавить теплую воду, соль (0.5 ч. л.) и оливковое масло (2 ст. л.).
Шаг 5 из 13
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Шаг 6 из 13
К картофелю добавить лук и соль (2 ч. л.).
Шаг 7 из 13
Картофель тщательно растолочь.
Шаг 8 из 13
Поверхность припылить мукой и раскатать тесто.
Шаг 9 из 13
Вырезать кружки из теста: либо специальной формой, либо обычной кружкой.
Шаг 10 из 13
Добавить начинку, из картошки с луком, по 1 чайной ложке с горкой.
Шаг 11 из 13
Слепить вареник. Сначала кружок слегка растягиваем вдоль, потом слепляем края. Если тесто плохо слепляется, то можно край слегка смочить водой.
Шаг 12 из 13
Разогреть воду и добавить вареники. Варить 5-7 минут.
Готово!
Вареники готовы. Подавать со сметаной и зеленым луком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!