Рисовое печенье с семечками «Кресты»
Традиционная выпечка Великим постом в среду на Крестопоклонной или Средокрестной (четвертой) седмице. Переломив крест, говорили: "Половина креста - половина поста." Кресты могут быть разной формы, но чаще всего их делают симметричными, равносторонними, накладывая одну полоску на другую, или вырезают специальной формочкой. Попробуйте мой вариант с рисовой мукой, тыквенными и подсолнечными семечками и минимальным количеством коричневого сахара.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 180 г
- Мука рисовая 60 г
- Крахмал картофельный 70 г
- Масло растительное 85 г
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Сахар коричневый 35 г
- Вода 94 г
- Соль морская 0,3 ч.л.
- Семечки тыквенные по вкусу
- Семечки подсолнуха по вкусу
- Ванилин по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 8
Смешать все сухие ингредиенты.
Шаг 2 из 8
Сделать углубление и влить воду с маслом, перемешать.
Шаг 3 из 8
Замесить тесто. Дать ему отдохнуть 30 минут, накрыв полотенцем.
Шаг 4 из 8
Затем тесто раскатать, толщиной 0,5-1 см, нарезать на одинаковые полосы,
Шаг 5 из 8
примерно по 10-12 см длинной. Наложить одну полосу на другую в виде креста. Украсить семечками, хорошо вдавливая в тесто.
Шаг 6 из 8
Выпекать при 180*С около 15-20 минут. Печенье останется светлым, подрумянится только низ, но так и должно быть.
Шаг 7 из 8
Печенье остудить и подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!