Постные вареники с картошкой и грибной поджаркой
Постные вареники с картошкой и грибной поджаркой получаются очень вкусными и сытными. Тесто для вареников я использую пресное на кипятке. С ним, по моему мнению, лучше всего работать.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Лук репчатый 1+1 шт
- Шампиньоны 400 г
- Мука 3 ст
- Вода 1,5 ст
- Соль 0,5 ч.л
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Итак, сначала готовим тесто. Соединяем муку перемешанную с солью с кипятком и замешиваем тесто. Затем кладем тесто в пакет до тех пор, пока готовим начинку.
Шаг 2 из 11
Теперь чистим картофель и варим его до готовности.
Шаг 3 из 11
Когда картофель сварится, сливаем воду в другую кастрюльку. Мнем картофель. Доливаем немного бульона, чтобы пюре не было таким сухим.
Шаг 4 из 11
Затем на разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем на среднем огне лук и отправляем его в пюре. Т.е. делаем зажарку для пюре. Солим и перемешиваем, начинка готова.
Шаг 5 из 11
Затем достаем тесто из пакета, еще раз его помнем и раскатываем в жгутик. Нарезаем жгутик на кусочки.
Шаг 6 из 11
Раскатываем скалкой.
Шаг 7 из 11
Кладем начинку и лепим вареники.
Шаг 8 из 11
Затем варим вареники в подсоленной воде 3-5 минут.
Шаг 9 из 11
А пока вареники варятся сделаем поджарку. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем порезанный лук. Затем порезанные грибы. Жарим 5 минут на среднем огне, соли по вкусу.
Шаг 10 из 11
Грибы готовы, вареники тоже.
Готово!
Выкладываем на тарелку вареники, а сверху грибную поджарку, перемешиваем. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!