Борщ с перловой крупой
Перловая крупа - это очень полезный продукт и не дорогой, но не каждый ее любит. Самый известный суп с перловой крупой - это рассольник и многие его любят. Почему бы полезную кашу не добавить в борщ? Будет вкусно и полезно.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон свиной 3 литра
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Капуста белокочанная по вкусу
- Крупа перловая 2-3 ст.лож
- Мята по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 14
Заранее отварить бульон.
Шаг 2 из 14
В бульон забросить картофель.
Шаг 3 из 14
Тем временем пожарить лук с морковью.
Шаг 4 из 14
И отправить к картофелю. Я добавила веточку мяты (потом ее выброшу).
Шаг 5 из 14
Нарезать свеклу и жарить на растительном масле до мягкости минут пять.
Шаг 6 из 14
Помидоры перебить в блендере и вылить к свекле. Добавить сахар по вкусу и тушить после закипания пока сварится картофель в бульоне.
Шаг 7 из 14
Картофель готов и выливаем заправку.
Шаг 8 из 14
Перловку нужно отварить отдельно, промыть. Если перловку варить с борщом, тогда бульон будет мутный.
Шаг 9 из 14
И выгрузить в борщ.
Шаг 10 из 14
Нарезать капусту и перец.
Шаг 11 из 14
Выложить в борщ. теперь нужно посолить, поперчить и добавить специи. Варить до готовности капусты.
Шаг 12 из 14
Мелко нарезать чеснок.
Шаг 13 из 14
И в самом конце чеснок выложить в борщ, он сильно закипел и сразу выключаем.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!