Зеленый борщ со щавелем и черемшой
Весенний зеленый борщ приготовлен на мясном бульоне. Щавель придает легкую кислинку, а черемша насыщает блюдо ароматом и свежестью. Бульон можно использовать любой, на ваш вкус.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон свиной 2 литра
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Щавель пучок
- Черемша пучок
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Готовим бульон. Свинину на косточке заливаем водой, доводим до кипения и сливаем первую воду. Далее, наливаем в кастрюлю новую воду, бросаем соль и перец. Готовим бульон, примерно 40-60 минут.
Шаг 2 из 6
В кипящий бульон насыпаем порезанную морковь и лук.
Шаг 3 из 6
Картофель чистим, режем и отправляем в бульон. Готовим минут 20-25.
Шаг 4 из 6
Щавель промываем режем и высыпаем в кастрюлю. Как только щавель поменял цвет выключаем борщ.
Шаг 5 из 6
Горячий борщ наливаем в глубокие тарелки.
Готово!
Добавляем в порционные тарелки черемшу и варенные яйца порезанные кружками. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!