Постный красный борщ
На каждый вкус и цвет борща есть любители. Свой насыщенный цвет имеют борщи, сваренные из обычной свеклы с добавлением кислоты. У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 гт.
- Капуста белокочанная 0,5 кочана
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Вода 3 л.
- Лавровый лист по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Сметана 30% жирности по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Трем свежую молодую свеклу на терке
Шаг 2 из 14
Отправляем на сковороду с растительным маслом тертую свеклу, слегка солим и поливаем лимонным соком. Тушим около 20 минут на среднем огне.
Шаг 3 из 14
Нарезаем капусту
Шаг 4 из 14
Отправляем капусту в горячую воду и варим около 10 минут.
Шаг 5 из 14
Отправляем в кастрюлю порезанный картофель
Шаг 6 из 14
Отправляем к капусте тушеную свеклу, специи и варим далее на маленьком огне около 25 минут.
Шаг 7 из 14
Карамелизуем на масле порезанный мелко лук
Шаг 8 из 14
Добавляем тертую морковь и жарим до готовности. В конце добавим пластинки чеснока.
Шаг 9 из 14
Затем добавим томатную пасту, соль и сахар по вкусу.
Шаг 10 из 14
Перемешиваем. Зажарка для борща готова
Шаг 11 из 14
Добавляем в кастрюлю зажарку, перемешиваем варим около 5 минут. В конце выдавливаем прессом оставшийся чеснок.
Шаг 12 из 14
Закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут, для перемешивания запахов.
Шаг 13 из 14
Готовый наваристый и очень ароматный борщ.
Готово!
Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!