Борщ с фасолью и грибами
Борщ в нашей семье любят все, поэтому я очень часто его готовлю. Но иногда хочется его как нибудь разнообразить. В этот раз я приготовила красный борщ с грибами и фасолью. Получилось очень вкусно. Попробуйте обязательно!
- Вам понадобится:13 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 300 гр.
- Фасоль 0,5 стакан
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Картофель 3-4 шт.
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Томатная паста 1-2 ст. л.
- Вода 2 л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Лук зеленый По вкусу
Приготовление~13 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Фасоль промываём и заливаем холодной водой. Оставляем на 12 часов. Удобнее всего залить фасоль водой вечером, а на следующий день приступать к готовке борща.
Шаг 2 из 12
Сливаем с фасоли воду. Заливаем новой холодной водой и ставим на огонь. После закипания снимаем накипь и варим в течении 20 минут, затем солим.
Шаг 3 из 12
Картофель нарезаем небольшими кусочками, морковь соломкой и отправляем вариться в кастрюлю к фасоли. Варим 10 минут.
Шаг 4 из 12
Нарезаем капусту, добавляем её в кастрюлю и варим все вместе ещё минут 15.
Шаг 5 из 12
Грибы обжариваем на растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца.
Шаг 6 из 12
Лук нарезаем кубиками, свеклу натираем на крупной тёрке.
Шаг 7 из 12
Лук и свеклу обжариваем на растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца.
Шаг 8 из 12
Добавляем томатную пасту, немножко воды, перемешиваем и тушим под крышкой в течении 5 минут на маленьком огне.
Шаг 9 из 12
Добавляем обжаренные грибы и провариваём все вместе ещё 5 минут.
Шаг 10 из 12
Добавляем тушёные лук со свеклой. Доводим до кипения.
Шаг 11 из 12
Добавляем мелко нарезанный зелёный лук и сразу же снимаем с огня.
Готово!
Такой борщ хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!