Лёгкий летний борщ
Такой борщ, готовлю обычно тогда, когда появляется молодая капуста.Готовлю его небного необычным способом. Сметану вводим обычно со свеклой. Получается вкусный, и лёгкий борщ.
Ингредиенты
- Бульон 2,5 л
- Капуста белокочанная 0,5 вилка
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Свекла 2 шт.
- Сметана 300 г
- Мука 1,5 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 11
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Заливаем горячим бульоном и отправляем вариться.
Шаг 2 из 11
Лук нарезаем кубиками, морковь тонкими кружочками и отправляем жариться на растительном масле.
Шаг 3 из 11
Капуста у нас молодая, нам нужна половинка.
Шаг 4 из 11
Нарезаем капусту.
Шаг 5 из 11
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
Шаг 6 из 11
Свеклу мы берём заранее отваренную, натираем её, добавляем муку и перемешиваем.
Шаг 7 из 11
А также к сметане добавляем сметану. Перемешиваем.
Шаг 8 из 11
В почти готовый суп вводим пассеровку. Солим и перчим.
Шаг 9 из 11
Добавляем капусту, варим 5 минут. Затем добавляем свекольную массу, доводим до закипания, выключаем газ, настаиваем 10 минут.
Шаг 10 из 11
Борщ готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!