Борщ, который пьют из чашки
Такой борщ очень у нас популярный.Он присутствуем на всех застольях. К нему подают пампушки, или блинчики с мясом, или пирожки с мясом, или вафельные треугольники с мясом.У каждой хозяйки свой любимый вариант этого борща.Здесь один из самых распостранённых вариантов. Борщ получается насыщеный, наваристый. Его варят с большим количеством мяса, чтобы была начинка для дополнений.
Ингредиенты
- Бульон 2,5 л
- Помидор большой 400 г
- Картофель 2 шт.
- Лук 1 шт
- Морковь 1шт.
- Петрушка корень 1 шт.
- Капуста 1/2 шт.
- Свекла средняя 3шт.
- Мука 1 и 1/2ст. лож.
- Сметана 400 г
- Зелень, соль, перец по - вкусу
- Сахар и усус по 1 десертной лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
У помидоры разрезать на крест кожицу и окунуть его на 1 минуту в кипяток. Кожицу снять.
Шаг 2 из 6
Помидор порезать и поставить на огонь, чтобы испарилась жидкость.
Шаг 3 из 6
картофель, капусту, лук, морковь и петрушку отварить целиком в бульюне.Готовые вынуть.
Шаг 4 из 6
Свеклу порезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле, добавить помидор, немного воды, сахар, уксус и тушить до готовности.
Шаг 5 из 6
К сметане добавить 1 стак. холодной кипячёной воды и муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Готово!
В борщ добавить свеклу с помидором, дать прокипеть минут 5, а затем процедить через дуршлаг.Влить сметанную заправку, посолить, поперчить. Подавать посыпав зеленью.
Этот борщ нельзя закрывать крышкой во время варки и до полного остывания.Под закрытой крышкой он теряет свой характерный рубиновый цвет.
Этот борщ нельзя закрывать крышкой во время варки и до полного остывания.Под закрытой крышкой он теряет свой характерный рубиновый цвет.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Галюша,
lakshmi,
pinkflamingo1962, Всем большое спасибо!
pinkflamingo1962,Оленька, вкусно будет, но фишка в том, что на свадьбе приносят этот борщ, чтобы разбавить тяжёлую пищу. Варят обычно с большим количеством мяса, которое используют для блинчиков, или пирожков.Это традиция, поверь мне действительно очень вкусно!