Борщ с молодой капустой и помидорами
Приготовим ароматный борщ с молодой капустой. Чтобы улучшить вкус борща, добавим в него помидоры (у нас замороженные). А готовить такой борщ можно постным, или на свином, или говяжьем бульоне. Подавать вкуснее со сметаной и зеленью. У нас вариант упрощённый, на воде, но вкус его восхитительный.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1-2 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Помидор (без кожицы) 0,5 кг
- Чеснок 2-3 зубка
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления борща, нам понадобятся такие овощи, как на фото.
Шаг 2 из 11
Начинаем со свёклы, она требует немного больше времени. Нарезаем соломкой. Отправляем пассероваться.
Шаг 3 из 11
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в кастрюлю.
Шаг 4 из 11
Лук нарезкм кубиками, морковь полукольцами. Способ нарезки можете использовать, тот, который больше нравится вам.
Шаг 5 из 11
Лук и морковь также пассеруем.
Шаг 6 из 11
У помидоров снимаем кожицу и нарезаем их небольшими кусочками.
Шаг 7 из 11
Свёкла во время жарки стала мягче.
Шаг 8 из 11
Добавляем к ней помидоры, жарим вместе 3-4 минуты, затем добавляем 1 стакан воды, чайную ложкчку сахара и тушим до готовности.
Шаг 9 из 11
Чтобы борщ не потерял свой насыщенный цвет, не закрывайте сковороду крышкой, или закройте стеклянной. Тушим до готовности свёклы.
Шаг 10 из 11
В кастрюлю с картофелем, через 10 минут кипения вводим капусту, а ещё через 5 пассерованную свёклу и лук с морковью, выдавленный через пресс чеснок.. Солим, перчим Варим вместе 3-5 минут и отключаем нагрев. Настаиваем 15 минут и подаём к столу.
Готово!
Борщ готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!