Летний красный борщ
Всем известное блюдо украинский борщ имеет великое множество вариантов. Хочу вас познакомить с одним из них. Этот борщ готовим без мяса, он имеет ярко выраженный вкус и цвет.
Ингредиенты
- Картофель 5 шт
- Капуста 0,5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидоры 5 шт
- Свекла 2 шт.
- Томаты протёртые 250 г
- Чеснок 4 зуб.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Свежая зелень 0,5 пуч.
- Душистый перец 1 ч. лож.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления борща нам понадобится картофель, свекла, лук, морковь, помидоры. Кроме овощей понадобится томатное пюре, чеснок, зелень, растительное масло.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь полукольцами, свеклу соломкой. Ставим пассероваться на растительном масле
Шаг 3 из 9
Картофель нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 9
Картофель закладываем в воду и ставим вариться.
Шаг 5 из 9
К пассерованным овощам добавляем нарезанные кубиками помидоры и томатное пюре и продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 6 из 9
Мелко нарезаем капусту.
Шаг 7 из 9
Отправляем капусту в суп к картофелю, солим.
Шаг 8 из 9
Нарезаем зелень и чеснок и всё соединяем в кастрюле. Если накрыть крышкой, борщ потеряет свой цвет. Даём потомиться минут десять не накрывая крышкой. Остывает борщ тоже не накрывая крышкой. Разливаем по тарелкам и угощаем родных и близких.
Готово!
Размешиваем сметану и наслаждаемся.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!