Борщ с паровой свеклой в мультиварке
Борщ с паровой свеклой в мультиварке получается особенно наваристым и вкусным. Во время поста можно приготовить его на воде, но особенно хорош он получается на мясокостном бульоне из свинины или говядины. Попробуйте приготовить это вкусное и сытное блюдо! Изюминкой этого рецепта будет приготовление свеклы на пару, так она лучше сохранит цвет и свои вкусовые качества. Борщ получается в итоге насыщенным, ярким и очень аппетитным!
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Картофель 5 шт.
- Капуста белокочанная 350 гр.
- Лавровый лист 2 шт.
- Бульон мясной 2-2,5 л.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Лук шинкуем кубиками, морковь трем на терке. Складываем овощи в чашу мультиварки и наливаем небольшое количество растительного масла.
Шаг 2 из 10
Готовим на режиме "жарка" до мягкости.
Шаг 3 из 10
Добавляем томатную пасту и измельченный чеснок. Я добавляю еще щепотку сахара, чтобы убрать излишнюю кислоту томатной пасты.
Шаг 4 из 10
Обжариваем все вместе еще пару минут.
Шаг 5 из 10
Добавляем нарезанный кусочками картофель.
Шаг 6 из 10
И тонко шинкованную капусту.
Шаг 7 из 10
Заливаем все водой или мясным бульоном. Я мясной бульон варила отдельно, косточка довольно крупная и в мультиварке бы она бы не поместилась. Кладем лавровый лист, соль и специи по вкусу.
Шаг 8 из 10
Сверху устанавливаем контейнер для варки на пару и раскладываем свеклу. Чтобы она быстрее приготовилась можно ее порезать.
Шаг 9 из 10
Готовим борщ на режиме "суп" или используя мультиповар при 100*с. За несколько минут до окончания программы готовую свеклу достаем, охлаждаем ее под струей холодной воды, натираем на крупной терке и добавляем к остальным ингредиентам. Даем ей провариться 5-10 минут, чтобы все вкусы и ароматы перемешались и выключаем мультиварку. Готовый борщ можно раскладывать сразу, но лучше дать ему настояться еще 15-20 минут.
Готово!
При подаче добавляем по желанию свежую зелень и заправляем борщ сметаной. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!