Красный борщ с заправкой из свеклы, помидор и яблок
Сотни рецептов приготовления красного борща хочу дополнить еще одним. Для заправки используем свеклу, лук, морковь, яблоки и помидоры. Такое сочетание дает насыщенный цвет, приятный аромат, кисло-сладкий вкус. Именно то, что нужно для настоящего борща. Бульон для борща приготовлен заранее, поэтому указываю время приготовления 40 минут.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь половина
- Яблоко 1-2 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Соль 2 щепотки
- Перец черный по вкусу
- Бульон мясной 2 литра
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Овощи измельчаем и высыпаем на сковородку. Лук и морковь пассируем на подсолнечном масле.
Шаг 2 из 8
Далее, кладем тертую свеклу и продолжаем готовить на среднем огне, периодически помешивая.
Шаг 3 из 8
Сердцевину из яблока удаляем и пропускаем его через мясорубку вместе с помидорами.
Шаг 4 из 8
В заправку добавим яблоко и помидоры. Насыпаем соль и перец. Готовим на малом огне минут 5.
Шаг 5 из 8
Параллельно с приготовлением заправки собираем борщ. В кипящий бульон кладем нарезанный картофель.
Шаг 6 из 8
Через 10 минут добавляем капусту.
Шаг 7 из 8
Еще через 10 минут высыпаем подготовленную заправку. Даем борщу покипеть пару минут и выключаем огонь.
Готово!
Готовый борщ подаем горячим с чесноком и сметаной, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!