Борщ с тушеными овощами
Во многих семьях любим борщ. Везде борщ готовят по-разному, у каждой хозяйки наверняка несколько рецептов фирменного борща. Попробуйте приготовить борщ на мясном бульоне с тушеными овощами. Если перед подачей борщ настоится, он станет ещё вкуснее.
- Вам понадобится:1 ч. 45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон говяжий 1.5 л.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Капуста белокочанная 170 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Укроп 60 г
- Соль 7 г
- Вода 1.8 л
Приготовление~1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 13
Сварите мясной говяжий бульон. Влейте воду, выложите говядину, почищенные репчатый лук и морковь, доведите до кипения, снимите накипь. Я варила мясо говядины с луком и морковью 1 час.
Шаг 2 из 13
Картофель почистите и нарежьте.
Шаг 3 из 13
Выложите в бульон картофель, варите до готовности картофеля 20 минут, посолите.
Шаг 4 из 13
Мелко нарежьте репчатую луковицу, мелко нарежьте болгарский перец, морковь натрите на мелкую терку. Обжарьте репчатый лук с болгарским перцем и морковью на сковороде разогретой с растительным маслом, добавьте соль.
Шаг 5 из 13
Натрите на терке свеклу, выложите к остальным овощам свеклу.
Шаг 6 из 13
Влейте немного говяжьего бульона в сковороду.
Шаг 7 из 13
Добавьте томатную пасту к овощам с бульоном.
Шаг 8 из 13
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до готовности 8-12 минут.
Шаг 9 из 13
Нарежьте белокочанную капусту.
Шаг 10 из 13
Выложите в бульон с картофелем белокочанную капусту и варите до мягкости капусты 10 минут.
Шаг 11 из 13
Добавьте в борщ овощную заправку из тушеных овощей. Доведите борщ с заправкой до кипения и готовьте ещё 7 минут.
Шаг 12 из 13
В конце варки добавьте в борщ лавровый лист, мелко нарезанный укроп, можно попробовать на вкус и еще посолить.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!