Нестандартный борщ
Украинский борщ один из любимых в моей семье. У этого первого блюда особый цвет, вид и аромат. Борщ может быть постным или мясным, но есть его мои домашние могут постоянно и каждый раз он получается разным. Вот и этот рецепт необычный.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон говяжий 2,5 л
- Лук репчатый 2 шт
- Сок томатный 1 стакан
- Картофель 5 шт
- Свекла 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло растительное 50 мл
- Капуста белокочанная 150 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Морковь очистить и натереть на терке.
Шаг 2 из 11
Точно так же поступаем со свеклой.
Шаг 3 из 11
На растительном масле обжариваем лук до румяного цвета.
Шаг 4 из 11
Пока лук румянится, ставим на плиту бульон. Даем ему закипеть.
Шаг 5 из 11
К луку добавляем морковь и жарим все вместе.
Шаг 6 из 11
В закипевший бульон отправляем половину общего объема свеклы. Вторую половину свеклы отправляем в сковороду к зажарке.
Шаг 7 из 11
Вливаем томатный сок. Тушим зажарку отдельно.
Шаг 8 из 11
Нарезаем картофель. К этому времени свекла в бульоне посветлела. Она утратила свой цвет . Кладем картофель. Варим 5 минут.
Этот прием позволяет получить борщ красного цвета с совершенно неокрашенной картошкой. Главное все правильно сделать. Очень люблю когда в борще все продукты видны.
Этот прием позволяет получить борщ красного цвета с совершенно неокрашенной картошкой. Главное все правильно сделать. Очень люблю когда в борще все продукты видны.
Шаг 9 из 11
Белокочанную капусту нашинковать тоненько. Зажарку и белокочанную капусту отправляем в бульон. Варим вместе.
Шаг 10 из 11
Чернослив нарезать на небольшие кусочки. Добавить в кипящий борщ. Борщ посолить и поперчить. Добавить специй по вкусу. Довести до готовности всех компонентов борща. Выключить.
Готово!
Разлейте борщ по тарелкам. Добавьте немного зелени и сметаны. Подайте к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!