Красный борщ с фасолью
Такой борщ у нас готовят в каждом доме и у каждой хозяйки свой особый рецепт.Этот борщ подают как обычно, или процеживают от густой части, а жидкую наливают в чашки и подают с пирожками, или блинчиками, или с бендериками.Готовят его на мясном бульоне, или на воде. Хочу предложить вам один из его вариантов. Приготовьте, это вкусно!
Ингредиенты
- Свекла большая 2 шт.
- Лук большой 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Мука 4 ст. лож.
- Сметана 400 г
- Укроп мороженый 2 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок 4 зуб.
- Сахар 2 ч. лож
- Уксус 3-4 ст. лож.
- Вода 3 л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
К приготовлению борща готовимся заранее. Стакан фасоли замачиваем на ночь в чуть тёплой воде. Утром ставим фасоль вариться до готовности.
Шаг 2 из 9
Лук и морковь мелко нарезаем и пассеруем на небольшом огне.
Шаг 3 из 9
Свеклу отвариваем и натираем на корейской тёрке.
Шаг 4 из 9
Набираем в кастрюлю воду и ставим на огонь, доводим до закипания.А пока вода закипает, займёмся свеклой. Добавим в неё сахар, перемешиваем, добавим уксус, перемешиваем.Пробуем. Вкус должен быть кисловатым с небольшой сладкой ноткой.
Шаг 5 из 9
Добавляем муку и стакан холодной воды и очень тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
Шаг 6 из 9
После перемешивания, результат такой.
Шаг 7 из 9
А также вводим сметану.
Шаг 8 из 9
А в последнюю очередь вводим чеснок выдавленный через пресс.Содержимое выкладываем в кипящую воду.Туда-же отправляем укроп, доводим до кипения, варим вместе на маленьком огне минут 5.
Готово!
Угощаем родных и близких.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!