Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком
Борщ из молодых овощей с консервированной черной фасолью и замороженным зеленым горошком. Все овощи которые есть молодые буду использовать в этом блюде. Добавлю еще листья мяты - борщ очень вкусный.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук зеленый 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Мята 5 шт.
- Фасоль 2 ст.лож.
- Горошек зеленый (замороженный) 2 ст.лож.
- Чеснок молодой 2
- Бульон куриный 2 литра
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
У меня молодая капуста, свекла, картофель, лук зеленый и молодой чеснок.
Шаг 2 из 12
Бульон куриный замороженный или сварить бульон. Разогреть.
Шаг 3 из 12
Тем временем нарезать картофель и отправить в кипящий бульон.
Шаг 4 из 12
На сковороде в растительном масле жарить репчатый лук с молодым чесноком и морковью до мягкости.
Шаг 5 из 12
Отправить в борщ.
Шаг 6 из 12
Готовим вторую заправку. натереть свеклу, мелко нарезать мяту. Помидоры перебить в блендере.
Шаг 7 из 12
Жарить сначала минуты 2-3 на среднем огне свеклу с мятой.
Шаг 8 из 12
Влить перебитые помидоры и добавить томатную пасту с сахаром. тушить минут 10-15.
Шаг 9 из 12
Вылить свекольную заправку в борщ, высыпать фасоль.
Шаг 10 из 12
Следом горошек.
Шаг 11 из 12
Нашинковать капусту и зеленый лук нарезать. Отправить в борщ, посолить, поперчить и добавить специи на свой вкус. довести до кипения и снять с плиты. Дать минут 10 борщу настояться.
Готово!
Разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!