Борщ со стручковой фасолью и ботвой
Такой борщ обычно можно сварить летом, когда много овощей. Готовить его можно на воде. В результате получается очень вкусный и насыщенный борщ. В состав борща входит свекольная ботва. Подаём его обычно со сметаной.
Ингредиенты
- Картофель 4-5 шт.
- Свекла 3 шт.
- Капуста белокочанная 0,4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 4 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубка
- Томатная паста 70 г
- Сахар 1 ч. л.
- Фасоль спаржевая 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Ботва 200 г
- Масло растительное для жарки
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 16
Для приготовления борща, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 16
Натираем на тёрке морковь.
Шаг 3 из 16
Нарезаем кубиками лук.
Шаг 4 из 16
Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 5 из 16
Капусту мелко нарезаем.
Шаг 6 из 16
Ботву моем и нарезаем.
Шаг 7 из 16
У фасоли отрезаем хвостики и нарезаем её на 2 части.
Шаг 8 из 16
Перец нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 9 из 16
Картофель моем, чистим и нарезаем и отправляем вариться.
Шаг 10 из 16
Свеклу нарезаем брусочками.
Шаг 11 из 16
Свеклу пассеруем, когда она станем мягкой, добавляем к ней порезанные кусочками помидоры.
Шаг 12 из 16
А также добавляем болгарский перец, томатную пасту и сахар.
Шаг 13 из 16
Через 10 минут, после того, как закипит картофель, добавим к нему спаржевую фасоль, свекольную ботву и капусту и продолжаем варить вместе.
Шаг 14 из 16
Нарезаем укроп, и отправляем его в борщ. А также добавляем пассерованные овощи и выдавливаем через пресс чеснок. Чтобы борщ сохранил насыщенный яркий цвет, не закрывайте его крышкой до полного остывания.
Шаг 15 из 16
Солим, перчим и настаиваем минут 20.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!