Борщ с перцем и помидорами на курином бульоне
Сколько борщей, столько и хозяек и каждый борщ заслуживает внимания. На южной Украине, где в изобилии овощей, варят борщ с баклажанами и болгарским перцем. Сегодня сварим вариант южного борща с болгарским перцем и помидорами! Это мой самый любимый борщ!
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2,5 л
- Картофель 3 шт.
- Свекла 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь
- Перец болгарский 1 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Помидор 500 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 13
Варим бульон с любых частей курицы.
Шаг 2 из 13
Картофель нарезаем и отправляем в бульон.
Шаг 3 из 13
Свеклу нарезаем соломкой
Шаг 4 из 13
Перец нарезаем кусочками
Шаг 5 из 13
Лук небольшими кубиками.
Шаг 6 из 13
Морковь полукольцами. Лук и морковь напраляем в кастрюлю. Их пассеровать мы не будем, бульон получился жирный.
Шаг 7 из 13
Помидоры разрезаем пополам и разрезом натираем на тёрке, шкурка остаётся в руках.
Шаг 8 из 13
Нарезаем капусту.
Шаг 9 из 13
Пассеруем до мягкости свеклу, добавляем к ней перец и помидоры. жарим вместе4-5 минут и добавляем стакан воды и тушим до готовности овощей.
Шаг 10 из 13
За 7-8 минут до конца варки добавляем капусту.
Шаг 11 из 13
А в конце варки добавляем пассерованные овощи. Солим, перчим
Шаг 12 из 13
Борщ готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!