Овощной суп с крапивой на курином бульоне
Овощной суп с крапивой на курином бульоне. Суп очень быстро готовится, вкусный, облегченный и полезный. Здесь нет картофеля. Суп можно приготовить на овощном бульоне.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Перец зеленый по вкусу
- Кабачок 0,25 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Макароны 50 гр.
- Крапива 1 веточка
- Базилик 10 лист
- Листья мяты 5 шт.
- Специи по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Бульон куриный 1,5 литра
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Нарезать маленьким кубиком морковь, болгарский перец, красный лук, чесночные стрелки и острый перец. Влить пару ложек оливкового масла и жарить на минимальном огне минуты три.
Шаг 2 из 10
Мелким кубиком нарезать кабачок и продолжаем жарить еще минуты три.
Шаг 3 из 10
Влить бульон, довести до кипения.
Шаг 4 из 10
Перемешать бульон с яйцами и перемешать.
Шаг 5 из 10
Яичную смесь влить в суп и варить еще семь минут.
Шаг 6 из 10
Нарезать крапиву.
Шаг 7 из 10
листья мяты и базилика.
Шаг 8 из 10
Макароны - у меня ракушки.
Шаг 9 из 10
Макароны и всю зелень высыпать в суп, добавить специи, сухой чеснок, соль, перец. Довести до кипения и варить 2 минуты. Снять с плиты и дать настояться 15 минут, за это время приготовятся макароны.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!