Борщ из утки с салом и щавелем
Борщ из утки с салом и щавелем. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления очень ароматного и вкусного первого блюда, это борщ. Для его приготовления я использовала мясо утки. Бульон получился очень концентрированный, разведите его водой.
Ингредиенты
- Бульон 1.5 л.
- Мясо утки 400 гр.
- Картофель 3 шт.
- Сало 50 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сок томатный 200 мл.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Перец душистый щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
- Капуста белокочанная 100 гр.
- Петрушка щепотка
- Лук зеленый 2 шт.
- Щавель пучок
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Для приготовления заранее отварила утиные кости с небольшим количеством мяса. Бульон процедить.
Шаг 2 из 12
Картофель очистить, нарезать кубиком. Добавить в бульон. Варить.
Шаг 3 из 12
Сало нарезать мелким кубиком, обжарить.
Шаг 4 из 12
Добавить нарезанные мелким кубиком морковь, лук и чеснок. Обжарить.
Шаг 5 из 12
Натереть на мелкую терку свеклу. Добавить к овощам, обжарить.
Шаг 6 из 12
Для приготовления я буду использовать томатный сок и томатную пасту.
Шаг 7 из 12
Добавить к овощам. Перемешать. Добавить специи. Тушить пару минут.
Шаг 8 из 12
С костей снять мясо. Добавить к картофелю.
Шаг 9 из 12
Соединить все ингредиенты. Варить на минимальном огне.
Шаг 10 из 12
Нарезать капусту.
Шаг 11 из 12
Добавить капусту и рубленную зелень. Довести до вкуса. После закипания варить 10 минут.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!