Борщ с беконом и копченой курицей
Борщ с беконом и копченой курицей - ну очень вкусный, ароматный. Вкус копченостей не выражен ярко, а просто борщ, имеет пикантный вкус. Это первое блюдо насыщенно разнообразными вкусами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон свиной 2,5 литра
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук зеленый 2 шт.
- Чеснок по вкусу
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Укроп по вкусу
- Бекон 100 гр.
- Курица копченая 100 гр.
- Свекла 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.лож.
- Фасоль белая 1 стакан.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Залить водой свинину на кости и варить после закипания минут 15. Бульон вылить, ополоснуть мясо, вымыть кастрюлю и залить свежей водой. Варить часа два на минимальном огне.
Шаг 2 из 14
Бульон процедить.
Шаг 3 из 14
В кипящий бульон высыпать картофель и сельдерей. Варить 15 минут.
Шаг 4 из 14
Бекон разделить на мясную часть и жирную. Жирную мелко нарезать и жарить до хруста.
Шаг 5 из 14
Тем временем нарезать морковь, лук, мелким кубиком нарезать мясную часть бекона и куриную копченую грудку.
Шаг 6 из 14
Все это высыпать к жареному бекону (я его вынула). Жарить до мягкости овощей.
Шаг 7 из 14
Отправить первую заправку в кастрюлю.
Шаг 8 из 14
Готовим вторую заправку все на той же сковороде. Влить ложку масла и выложить отваренную и натертую свеклу и жарить минуты две.
Шаг 9 из 14
Влить бульон из кастрюли и добавить томатную пасту. Довести до кипения и тушить минут 15.
Шаг 10 из 14
Вылить вторую заправку в кастрюлю.
Шаг 11 из 14
Нарезать молодую капусту, зеленый лук. Отправить в кастрюлю с отваренной заранее - фасолью.
Шаг 12 из 14
Вари м пару минут. За это время посолить, поперчить и добавить любимые специи.
Шаг 13 из 14
И перед выключением высыпать укроп и чеснок. Накрыть крышкой и дать настояться минут 15.
Готово!
Подавать с мясом и сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!