Борщ со свекольным квасом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4262 раз
Борщ со свекольным квасом. Сегодня мало кто готовит свекольный квас. А он усиливает красный цвет борща. Я использовала свекольный сок с соком лимона. Свеклу перебила в блендере, отжала сок, а жмых пошел в заправку.
Ингредиенты
- Бульон мясной 1,5 литра
- Картофель 150 г
- Лук репчатый 50 г
- Морковь 50 г
- Сельдерей корневой 50 г
- Капуста белокочанная 150 г
- Свекла 50 г
- Квас 250 мл.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Сварите мясной бульон, процедите.
Шаг 2 из 10
Нарежьте картофель, капусту, сельдерей.
Шаг 3 из 10
Залейте мясным бульоном и поставьте на огонь.
Шаг 4 из 10
А тем временем нарежьте лук и морковь, тушите до мягкости на растительном масле.
Шаг 5 из 10
Первую заправку перенесите в борщ.
Шаг 6 из 10
Нарежьте свеклу, перебейте в блендере, через сито процедите сок, а жмых отправьте в сковороду.
Шаг 7 из 10
Добавьте томатную пасту, сахар.
Шаг 8 из 10
Влейте свекольный квас. Или сок свеклы с соком лимона. Тушите минут 15.
Шаг 9 из 10
Вторую заправку перенесите в борщ, посолите, поперчите, натрите чеснок на мелкую терку, доведите до кипения и дайте борщу настоятся минут 15.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет
