Борщ со свининой и перцем
Борщ, это самое любимое первое блюдо во многих семьях. Вот поэтому предлагаю вам очередной рецепт вкусного борща *Наваристый борщ со свининой*. Сколько хозяек, столько и рецептов и каждая хозяйка варит борщ по-своему, даже мама с дочкой варят борщ по своему особому рецепту. Тем не менее я рискну и предоставлю вашему вниманию свой рецепт вкусного и наваристого борща из свинины. Чтобы юшка у борща получилась наваристой необходимо выбрать правильное мясо, обязательно берем мясо на косточке, И ещё, на юге Украины варят борщ с перцем. Сегодня у меня именно такой вариант. Свеклу отварила заранее.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудинка свиная 500 г
- Свекла 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Томатная паста 100 г
- Масло растительное для жарки
- Зелень по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Для приготовления борща нам понадобятся продук ы указанные в списке. Мясо у меня грудинка на косточке.
Шаг 2 из 13
С грудинки срезаем слой сала, а её нарезаем на кусочки и отправляем вариться. После закипания снимаем пену.
Шаг 3 из 13
Сало нарезаем на кусочки и отправляем на сковороду вытапливать жир.
Шаг 4 из 13
Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем брусочками. Отправляем овощи пассероваться на вытопленном жире.
Шаг 5 из 13
Свеклу чистим и нарезаем брусочками, или натираем, как вам больше нравится.
Шаг 6 из 13
К пассерованным, мягким луку и моркови, добавляем свеклу и томатную пасту.. Пассеруем вместе.
Шаг 7 из 13
Картофель нарезаем кубиками. Мясо варилось 1 час, оно уже готово. В бульон добавляемкартофель.
Шаг 8 из 13
Капусту мелко шинкуем.
Шаг 9 из 13
К зажаркедобавляем болгарский перец и продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 10 из 13
Когда картофель покипит 10 минут, добавляем в бульон капусту. Она молодая и варится очень быстро.
Шаг 11 из 13
Солим, добавляем перец чили (по желанию), пассерованные овощи, зелень.Варим 5 минут, выключаем и даём настояться минут 10. Если хотите, чтобы борщ не потерял насыщенный цвет, не закрывайте крышкой до остывания.
Шаг 12 из 13
Борщ готов!
Готово!
Подаём с салом, с чесноком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!