Постный борщ на яблочно - овощном бульоне с имбирём
Трудно сказать кто не любит борщ, тот самый классический. Но сколько хозяек, столько и вариантов приготовления этого блюда. Добавления яблока в овощной бульон придаст более нежный вкус и усилит аромат, а имбирь оставит приятное послевкусие свежести.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 2 шт
- Морковь 1 шт
- Фасоль 130 г
- Сельдерей листовой 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Яблоко 1 шт
- Капуста белокочанная 100 г
- Картофель 4 шт
- Имбирь (корень) 4 см
- Соус томатный 50 мл
- Помидор 6 шт
- Масло растительное 3 ложки
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 6
Овощной набор для постного борща. Фасоль свежая, предварительно замачивать не нужно. Сельдерей и свеклу нарезать соломкой.
Шаг 2 из 6
В кастрюлю ёмкостью 3 литра загрузить свклу, сельдерей, лук, фасоль и яблоко целиком. Варить 30 минут.
Шаг 3 из 6
Подготовить остальные овощи. Картофель нарезать кубиками, имбирь нарезать мелко и капусту.
Шаг 4 из 6
Для заправки, налить на сковороду растительное масло, обжаить лук, спассеровать свежие помидоры. Добавить морковь, натёртую на тёрке. Пассеровать ещё несколько минут. Влить томатный соус.
Шаг 5 из 6
Пока готовится томатная заправка, в кастрюлю положить картофель, варить 20 минут. Затем добавить имбирь и капусту.Влить томатную запрвку. Посолить, поперчить по вкусу.
Готово!
Постный борщ готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!