Мясной бульон с пряностями зеленью и яйцом
Приготовим ароматный и насыщенный мясной бульон. Парочка секретов нам помогут. Если готовим бульон на свинине, первую воду сливаем и готовим бульон на второй воде. Для цвета добавим лук в кожуре, а для аромата бросим пряности.
Ингредиенты
- Свинина 300-400 г
- Вода 1,5 литра
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный 5-10 шт.
- Соль 0,5 ч. л.
- Лук репчатый половина
- Петрушка 1 корень
- Шафран щепотка
- Чеснок зубок
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Зелень по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Мясо промываем, разрезаем на куски и кладем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и сливаем воду. Если нужно мясо промываем. Вновь наливаем в кастрюлю воду и варим на малом огне под крышкой.
Шаг 2 из 5
Для вкуса добавляем соль, черный перец горошком и лавровый лист.
Шаг 3 из 5
Что бы бульон был золотистым репчатый лук разрезаем на части и кладем в кастрюлю не чистя. Добавляем корень петрушки. Когда бульон будет готов, корень петрушки, лук и лаврушку уберем.
Шаг 4 из 5
Бульон варим минимум час на малом огне. Затем огонь выключаем и в горячий бульон добавляем пропущенный через пресс чеснок и немного шафрана.
Готово!
Мясной бульон с пряностями готов, насыпаем в порционные тарелки, добавляем нарубленную зелень и вареное яйцо. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!