Капустняк картофельный с ветчиной
Как же похожи кухни Украины и России. Думаю и в кухнях других стран найдется подобное блюдо. Сейчас трудно отличить капустняк от русских щей. Попробуем разобраться по ходу рецепта.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 200 гр.
- Капуста белокочанная квашенная 200 гр
- Картофель 5 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Ветчина 200 гр.
- Вода 2 литра
- Соль и специи по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Итак, для приготовления украинского капустняка нам нужны коренья. Лук и морковь вымыть. Очистить. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь измельчить на крупную терку.
В отдельной кастрюльке варим квашенную капусту. Ее следует залить водой так, чтоб уровень капусты и воды был одинаковым.
В отдельной кастрюльке варим квашенную капусту. Ее следует залить водой так, чтоб уровень капусты и воды был одинаковым.
Шаг 2 из 8
Картофель очистить. Нарезать кубиком, так как вы это делаете для привычного супа.
В отдельной кастрюлюке поставьте вариться квашенную капусту. Ее следует залить водой до уровня капусты и варить до мягкости. Периодами подливайте воду, если она увариться.
В отдельной кастрюлюке поставьте вариться квашенную капусту. Ее следует залить водой до уровня капусты и варить до мягкости. Периодами подливайте воду, если она увариться.
Шаг 3 из 8
На сковороде с растительным маслом обжарить лук.
Шаг 4 из 8
Когда лук обжарился, кладем морковь.
Шаг 5 из 8
Когда морковь обжарится, добавьте ветчину. Готовим все помешивая 5 минут и выключаем.
Шаг 6 из 8
В большей кастрюле ставим вариться картофель. Залейте его водой и варите 15 минут. Нашинкуйте свежую капусту. Добавьте в суп.
Шаг 7 из 8
Когда каиуста станет мягкой, можно вводить зажарку и квашенную капусту. Варим все до мягкости картофеля.
Готово!
Суп приправить солью, специями. Выключить. Слегка остудить. Разлить по тарелкам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!