Капустняк на курином бульоне
Предлагаю рецепт вкусного украинского супчика под названием- капустняк. Капустняк получается с своеобразным и необычным вкусом за счёт квашеной капусты. Очень вкусно подавать со сметаной и зеленью.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 200 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ч. л.
- Соль 5 г.
- Сахар 1 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 3 шт.
- Укроп 10 г.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Вода 100 мл.
- Пшено 70 г.
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 10
В кипящий бульон добавляем картофель нарезанный на 4 части. Доводим до кипения, собираем пену, солим по вкусу и варим в течение 20-25 минут.
Шаг 2 из 10
Готовый картофель достаем из бульона и разминаем толкушкой и отправляем назад в бульон.
Шаг 3 из 10
Добавляем промытое пшено и варим в течение 20 минут.
Шаг 4 из 10
На растительном масле обжариваем лук и морковь в течение 5 минут.
Шаг 5 из 10
Добавляем томатную пасту.
Шаг 6 из 10
Добавляем 100 мл воды, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и пассируем 3-5 минут.
Шаг 7 из 10
Добавляем зажарку в капустняк..
Шаг 8 из 10
Добавляем промытую и мелко нарезанную квашеную капусту. Доводим до кипения и варим 5 минут.
Шаг 9 из 10
В конце варки добавляем мелко нарезанный укроп и убираем с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!