Гречневый суп с опятами и сливками
Гречневый суп с опятами и сливками - вкусное, полезное, легкое, но сытное блюдо. Конечно опята можно заменить любыми другими грибами: шампиньонами, маслятами, белыми. В любом варианте результат будет отличным.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1,7 л
- Опята 250 грамм
- Морковь 1 штука
- Картофель 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Масло подсолнечное 30 мл
- Сливки 15 % 100 мл
- Крупа гречневая 80 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 10 грамм
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
В кастрюлю налить куриный бульон. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Выложить в бульон.
Шаг 2 из 9
Репчатый лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелко , а морковь произвольно или натереть на терке. Добавить на сковороду подсолнечное масло и припустить овощи 10 минут на небольшом огне.
Шаг 3 из 9
Морковь с луком выложить в кастрюлю с бульоном и картофелем. Поставить на огонь и проварить 7-10 минут.
Шаг 4 из 9
Опята помыть и проварить 20 минут в воде. Затем воду слить.
Шаг 5 из 9
Добавить отварные опята в кастрюлю с бульоном, картофелем, морковью и луком. Гречневую крупу перебрать, помыть. Высыпать в кастрюлю.
Шаг 6 из 9
Варить суп до готовности всех ингредиентов. В конце посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист.
Шаг 7 из 9
Добавить сливки и прогреть суп еще несколько минут.
Шаг 8 из 9
Помыть и мелко нарезать петрушку или укроп. Добавить в готовый суп.
Готово!
Гречневый суп с опятами и сливками готов. Подаем на первое в обед.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!